Скільки вина виходить із 1 кг винограду?

Кількість тари розраховують так: 10 кілограмів винограду дають 7 літрів винаякщо не додавати в сусло або мезгу воду.

Скільки потрібно додавати води та цукру у виноградне вино?

Додати всю воду та третину цукру (0,87 кг за рецептом у прикладі). Перемішати. Увага! Під час бродіння раджу вносити цукор з інтервалом в 4-5 днів трьома рівними порціями в загальній кількості не більше 200 грамів на 1 літр розведеного соку, враховуючи природну цукристість сировини.