Білий гриб відноситься до їстівним грибам першої категорії, то є він добре засвоюється організмом людини. Є невід’ємною частиною різних національних кухонь. Білий гриб популярний в російської, італійської та французької кухнях. Його варять, смажать, тушкують, маринують, солять, сушать, заморожують.