У такому вигляді вживати їх в їжу не можна. Більш глибокі шари капелюшків, приховані під товщею розсолу, пліснявіють набагато пізніше. … якщо на грузді з’явилася цвіль чорного кольору, то від вживання їх в їжу слід відмовитися. Такі заготовки необхідно викинути.