Наприклад, картопля і цибуля виділяють запахи, які передаються іншим продуктам, тому їх ні в якому разі не можна зберігати разом в одній холодильній камері. Основна проблема при зберіганні фруктів і овочів, таких як яблука, груші, перець, Томати, – виділення етилену в процесі зберігання.