Незалежно від сорту бобових, їх необхідно промити. Для цього їх заливають холодною водою, проціджують через сито. Далі вже надходять в залежності від сорту і від того результату, який потрібно отримати. Журнал «Міс Чистота» рекомендує замочувати будь-який сорт сочевиці, Однак на різний час.12 травня 2019 р