Чуфа характеризується високим вмістом цинку. Цей мікроелемент перешкоджає розвитку атеросклерозу, що входить до складу речовин-антиоксидантів.. Щоб заповнити нестачу цинку в організмі, рекомендується вживати чуфу у свіжому вигляді. До складу чуфи входить також йод, селен, мідь.

Як можна їсти горіхи Чуфа?

Їх їдять сирими або смаженими, перед вживанням вимочують у воді. Також роблять з бульб борошно, додають його до халви та інших кондитерських виробів, використовують для приготування напою, трохи схожого на каву. Ще з чуфи роблять олію.

Де використовується Чуфа?

Подрібнені бульби додають у кондитерські вироби, роблять із них халву. В Іспанії їх готують солодкий прохолодний напій — орчату. Підсмажені розмелені бульби використовують як сурогат кави. Олія з бульбочок чуфи за хімічним складом близько до оливкового.