Буряк багата клітковиною та глюкозою, вітамінами групи В, антоціанами, каротиноїдами, білками, амінокислотами, яблучною та щавлевою кислотами, а також має великий склад макро- та мікроелементів. Цей коренеплід має сечогінний і проносний ефект.14 ​​лип. 2022 р.

Чи можна їсти варені буряки при цукровому діабеті?

Обмежити вживання буряків слід при цукровому діабеті. Незважаючи на невисоку калорійність, буряк має досить високий глікемічним індексом і містить багато цукру. Це варто враховувати і тим, хто дотримується дієти контролю ваги.

Чи можна моркву та буряки при діабеті 2 типу?

Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 грамів на день. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряної) можна вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.