Гриби містять багато важливих для організму амінокислот. За складом грибні білки можна порівняти з білками тваринного походження, тому гриби часто порівнюють з м'ясом. Білий гриб може містити набір майже 22 амінокислот. Деякі гриби, такі як чага, дуже багаті на антиоксиданти.28 серп. 2021 р.

Яку шкоду завдають гриби?

— Гриби є продуктом, що важко перетравлюється, в них багато грибної клітковини — хітину, який не тільки не перетравлюється, а й ускладнює доступ до трав, що перетравлюються, травним сокам., – каже лікар-дієтолог Галина Барташевич.

Чим корисні гриби для організму?

Усі гриби містять клітковину, яка знижує рівень холестерину та підтримує здоров'я серця та травної системи. Також у них є і калій, що благотворно впливає на стан серцево-судинної системи. Наприклад, портобелло містять стільки ж калію, як і банани.