— Крупи — це насамперед джерело повільнозасвоюваних вуглеводів та рослинного білка, всіх мікроелементів (особливо вони багаті калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, селеном, а гречка — залізом, та багатьма іншими) та вітамінів — переважно групи В та Є.

Що входить до складу крупи?

Крупа виробляється переважно з круп'яних (просо, гречка, рис, кукурудза), інших зернових (ячмінь, овес, пшениця, дагуса, рідше жито) та бобових (горох, сочевиця, нут) культур. До крупі також відносяться пластівці (вівсяні, кукурудзяні), спучені зерна (рисові, пшеничні), штучне саго та інші.

Що найкорисніше з круп?

За рахунок того, що в основі круп лежать різні зернові культури, вони забезпечують ще й велике смакове різноманіття. Головна сила більшості круп криється в складних, чи повільних вуглеводах. Також багато з них містять добротну частку білка, величезну кількість вітамінів та мінералів..