У них багато калію, заліза та фосфору, а також вітамінів А, С, РР та групи В. За вмістом вітаміну В подосиновики анітрохи не поступаються зерновим культурам, а за вмістом вітаміну РР – печінки та дріжджів. У подосиновиках багато білків (більше, ніж у м'ясі), але засвоюються ці білки гірше, ніж тварини.

Що краще подосиновик чи підберезник?

Ніжка гриба – м'ясиста і міцна, з довгастими лусочками. Має біле забарвлення. М'якуш грубіший, ніж у підберезовика, при розрізі набуває синій колір. … Порівняння

Скільки часу варити подосиновики та підберезники?

Після закипання води свіжі гриби потрібно готувати: для супу – 40 хвилин (хоча зазвичай до нього додають смажені); перед маринуванням – 20-25 хвилин; перед смаженням — 15–20 хвилин (іноді смажать відразу сирі підберезники, особливо якщо вони молоді та дрібні);