Макуха гарбузового насіння містить до 50% білка, тому є цінною добавкою до їжі. Крім того, він багатий на клітковину (до 20%), харчові волокна, ефірні масла, вітаміни В1, В2, В6, В9, Е, РР. Містить калій, марганець, цинк, залізо, фосфор, фолієву кислоту та інші жирні кислоти.

Що робити з макухою від гарбуза?

Гарбузова макуха найчастіше використовується як добавка, але можна і як самостійну страву. З нього можна робити вітамінні коктейлі та рідкі каші. При приготуванні котлет або биточків пластівці додають до паніровки. Любителі випічки додають продукт у тісто. Збережена копія

Яка користь від сирого гарбузового насіння?

– Гарбузове насіння може похвалитися багатим вітамінно-мінеральним складом. Вони містять вітаміни (А, В, С, К, D, Е), мінерали (кальцій, селен, цинк, магній, мідь, калій, залізо, марганець та фосфор), деякі амінокислоти, наприклад глутамінову, ліноленову та аргінін, а також жирні рослинні кислоти.