Чому пропарений рис корисніший?

Після обробки пропарений рис містить приблизно 80% натуральних вітамінів та мінеральних речовин, які до цього знаходилися у необрушеному рисі. Наявність суттєвої кількості вітамінів (переважно вітамінів групи В та Е) та мінеральних речовин (магній, фосфор, калій, цинк, залізо тощо)

Який рис краще пропарений чи не пропарений?

У кулінарії пропарена крупа вигідно відрізняється своїми властивостями від звичайного рису: У процесі приготування вона вбирає вдвічі більше води, тому калорійність готової страви значно нижча. При варінні зберігає форму – це зручно при приготуванні салатів. Не злипається навіть при вторинному підігріванні. Збережена копія