Кутум – Джерело білка, який повністю засвоюється організмом людини. У м'ясі міститься вітамін D, який разом із кальцієм перешкоджає розвитку рахіту та остеопорозу. Поліненасичена жирна кислота омега-3 знижує ризик виникнення хвороб серця, уповільнює процеси старіння в організмі.

Чому кутум дорогий?

Кутум вважається цінною та дорогою рибою на споживчому ринку. Його ікра та м'ясо багаті на легкозасвоювані та необхідні для людини речовини (Білок, мікроелементи, вітаміни групи В, А, Е, Д, полінасичені кислоти). Кутум має важливе промислове значення у Росії, Азербайджані, Ірані та Туркменістані.

Як інакше називається риба кутум?

Вирізуб, або кутум (лат. Rutilus frisii) – прісноводна променепера риба з сімейства коропових (Cyprinidae).