Як правильно замаринувати качку перед запіканням?

Перед маринуванням деякі господині ошпарюють качку окропом. Так пори на її шкірі запечатуються, а скоринка запікається правильно. Іноді тушку замочують на нетривалий час у воді з додаванням солі; Можна залишити качку на годину, добре натерши її сумішшю із солі та спецій.

Як приготувати качку, щоб вона не була жорсткою?

Як підготувати качку до запікання Якщо купили заморожену тушку, обов'язково розморозьте її. У холодильнику птах вагою 2 кг відтає приблизно добу. Якщо хочете впоратися за 3 години, покладіть качку в каструлю з холодною водою. Важливо міняти воду кожні півгодини та стежити, щоб вона залишалася холодною. Збережена копія