Як є Чир?

Чира можна готувати на пару або запікати, рибі вагою 1,5 кг потрібно 15-20 хвилин при 180-200 градусах, – і небезпеки бути пересушеним набагато менше, ніж у менш жирних омуля, нельми або муксуну. З чира виходять чудові тартари та севичі — знову ж таки, бо він досить жирний.

Яку рибу не можна їсти сирою?

Що їсти не можна Єрш, окунь, минь, лососеві, виловлені в різних річках нашої країни (від Волги до Єнісея), можуть бути транспортним засобом для таких «пасажирів», як широкий стрічок (рибний солітер). Ну і таке інше. Правило одне: річкову та озерну рибу сирий не їмо. Збережена копія