Своєю корисністю він перш за все зобов’язаний речовині під назвою алліін, саме він надає часнику гостроту і специфічний запах. Сам по собі алліін не приносить організму особливої користі. Але як тільки ви починаєте різати, тиснути або жувати часник, Алліін перетворюється в алліцин – природний антибіотик.18 февр. 2010 р