Якщо фарш липне до рук, потрібно додати один із продуктів, який загусить та зволожить м'ясо. Це манка, яйце, терта картопля, якийсь крупа, гарбуз. Не забувайте вмочувати котлети в муку.9 сент. 2021 р.

Що робити, якщо фарш для котлет липне до рук?

Насамперед варто пам'ятати про те, що фарш часто липне до рук у тому випадку, якщо ви вирішили відмовитися від додавання курячих яєць. Він втрачає свою еластичність, гірше тримає форму і може розпадатися під час смаження.

Чому котлети липкі?

Коли ви відбиваєте фарш, з нього виходить зайва волога, тому він стає більш в'язким та липким., А котлети потім розвалюються. Фарш для котлет досить добре вимісити та залишити в холодильнику. Поширена помилка багатьох господарок – починати смажити котлети відразу після замішування фаршу.