Ловлять і готують раків у різних регіонах з травня по жовтень, проте найсмачнішими вважаються раки, виловлені ранньою осінню. Саме в період з кінця серпня до кінця жовтня м'ясо раків стає найбільш жирним та смачним. Спіймати раків – це лише половина справи.

Коли сезон раків в Україні?

Зазначається, що з початку липня рибалкам-аматорам дозволяється лов цих безхребетних з дотриманням правил аматорського та спортивного рибальства.

Коли розпочинається сезон раків?

Сезон починається в середині липня і проходитиме на повну силу до середини вересня, а потім ще півтора місяці (до кінця жовтня) улови продовжуватимуться, але в набагато менших обсягах. Крім того, пізно восени м'ясо раку втрачає свої смакові якості, а панцир стає все твердішим.