Багато городників радять збирати плоди перців з куща в технічній стиглості. Справа в тому, що тоді сили рослини і поживні речовини будуть спрямовані не на дозрівання плодів, а на формування нових. В результаті з одного куща можна буде отримати більше смачних овочів.