Поза холодильним пристроєм оселедець може бути придатним до вживання протягом 3 годин і не більше. Риба не підлягає повторному заморожуванню. Тримати оселедець без розсолу можна не довше ніж 1 добу. Сильно отруїтися оселедцем дуже легко.10 лют. 2021 р.

Як зрозуміти пропав оселедець чи ні?

Усі шматочки оселедця повинні бути однаковою висоти і без кісточок. При натисканні на рибу вилкою пружне м'ясо повинне швидко відновити форму. Якщо м'ясо риби вже встигло втратити пружність або стало занадто м'яким і розвалюється, Отже, воно або зіпсувалося, або перезріло.

Що означає, якщо оселедець гірчить?

Зверніть увагу і на запах цієї частини риб'ячої тушки – якщо він гірчить або має гнильні нотки, значить, риба перележала чи просто неправильно зберігалася. Ви можете купувати оселедець у пластикових контейнерах або в бочках – він у будь-якому випадку перебуватиме в розсолі.