Винайдений у 1887 року тифліським аптекарем Митрофаном Лагіддзе, який став додавати в газовану воду з натуральними сиропами власного виробництва пахучий чухпуч, що несе екстракт кавказького естрагону (тархуну).

Де винайшли Тархуна?

"Тархун" – ровесник "Кока-Коли" "Кока-Колу" винайшли в США в 1886 році, а рецепт "Тархуна" був відкритий вже в 1887 році в Російської імперії. Обидва напої були вперше отримані приблизно за однакових обставин. Їх придумали аптекарі Джон Пембертон та Митрофан Лагіддзе відповідно. Збережена копія

Чому Тархун зеленого кольору?

– Естрагон, або тархун – багаторічна трав'яниста рослина зеленого кольору. Але напій «Тархун» із справжнього екстракту естрагону – жовтий. Зеленим він стає тільки рахунок барвника, додавати який почали надання напою унікальності.