Під час перебування харчової маси, що перетравлюється, у худій кишці, середньому відділі тонкої кишки., відбувається всмоктування вільних глюкози і фруктози, що утворилися зі складних вуглеводів або присутніх в їжі, які всмоктуються безпосередньо в кровотік або лімфатичну систему.

Як швидко всмоктуються вуглеводи?

Як показує крива у наведеному тут графіку, вуглеводи будь-якої групи (незалежно від складності їх молекули), з'їдені окремо та натще, всмоктуються за 25 – 30 хвилин. Ця п'ятихвилинна різниця незначна, якщо врахувати, що загальний час перетравлення становить близько трьох годин.

Яким чином вуглеводи всмоктуються в кров?

Так що підвищення рівня глікемії лише свідчить про ту частку вуглеводу, яка надійшла в кров людини у вигляді глюкози після перетравлення продукту. Збережена копія