Коли розсіл охолоне, посуд із рибою прибирають у холодильник. Якщо солили рибу шматочками, для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для солоної риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днів, якщо витримати довше — риба буде більш солоною.27 лют. 2020 р.

Коли потрібно солити рибу?

Рибу ж (хоч варену, хоч смажену, хоч тушковану), навпаки, треба солити рясно. Якщо ви збираєтеся смажити рибу, її потрібно посолити за 10-15 хвилин до приготування.тоді в процесі смаження вона не розвалюватиметься.

Чи можна солити свіжу рибу?

Засолити можна будь-яку рибу – сьомгу, форель, лосось, кижуч, чавичу . Яку вибрати залежить від ваших особистих переваг. Сьомга, форель і лосось – це жирніші види риби, тому їх м'ясо має гладку текстуру. У кижуча і чавичі пористіше м'ясо, вони мають трохи інший смак, але теж відмінно підходять для посолу. Збережена копія