На початку плодоношення зеленці збирають через кожні 2 дні, а при масовому плодоношенні – через день, не допускаючи переростання плодів. Збирання слід проводити ретельно, не залишаючи переросли, потворних і хворих огірків. Кожен неприбраний вчасно плід затримує утворення і зростання нових плодів.