Чи можна їсти м'ясо з кров'ю?

Резюмую: санітарної заборони готувати яловичину з кров'ю немає. Але є перелік рекомендацій, що дозволяють зробити цей процес безпечним. Повинні бути дотримані всі санітарно-гігієнічні вимоги до м'яса, яке закуповується, саме м'ясо має відповідати ГОСТ 33818 2016 року». Збережена копія

Як видалити кров із м'яса?

Спускаємо кров Щоб м'ясо не зіпсувалося, спускають кров. Роблять це так: кладуть тварину на правий бік так, щоб голова виявилася нижче за тіло. Ліву ногу потрібно притиснути до грудей, на шиї знімають шерсть, потім гострим мисливським ножем протикають артерії та вени.