Що можна зробити із Курдюком?

Курдючний жир – це концентрат баранячого запаху. Достатньо додати його зовсім небагато в м'ясну страву з будь-якого м'яса і здаватиметься, що все зроблено з баранини. Але, крім того, це досить пластичний у кулінарному сенсі продукт: його можна використовувати навіть для приготування листкового тіста. Збережена копія

Де використовують курдюк?

Своєрідні традиції споживання та утилізації курдючного жиру існують у арабських країнах, Ірані, а також у сільських регіонах Закавказзя, Середньої Азії та Казахстану. Збережена копіяПохожі