Чому мінтай як гума?

Його м'ясо досить сухе. Тому при неправильному приготуванні рибка може вийти гумовою на смак. Саме тому мінтай часто запікають у соусі. У цьому випадку м'якуш вийде ніжний, ароматний і збереже свою соковитість.

Коли не можна їсти мінтай?

Кому не можна їсти мінтай Незважаючи на низький вміст гістаміну, м'ясо мінтаю – майже чистий білок, тому його не можна їсти. людям з непереносимістю білка в будь-якому вигляді, включаючи рибу та рибні продукти, а також страждаючим цукровим діабетом та порушеннями в роботі нирок.