Що робити з готовою закваскою?

Доповню, що зберігати та використовувати можна лише залишки вже готової закваскитобто ті залишки, які у вас виходять в процесі виведення закваски, потрібно викидати, вони неїстівні і можуть викликати, як мінімум, розлад шлунка.

Навіщо використовують закваску?

Закваска – мікробіологічний (найчастіше, бактеріальний) склад, що викликає бродіння. Використовується для сквашування молока з метою отримання кисломолочних продуктів (у тому числі сиру, йогурту, кислого молока, кефіру), для приготування тіста та напоїв (зокрема, квасу та пива).