До ярових відносяться зернові, технічні, овочеві, баштанні культури, Які висіваються ранньою весною і визрівають вже до середини-кінця літа, в залежності від кліматичного пояса, даючи урожай в рік посіву. ярові культури добре плодоносять на бідних грунтах Нечорнозем’я і північного заходу.