До професійних функцій пекаря належать: Випічка хліба та хлібобулочних виробів. Замішування тіста, визначення готовності до випічки. Контроль процесу випічки.

У чому полягає робота пекаря?

Опис роботи пекаря: Основні обов'язки та кваліфікація. Пекар чи кондитер відповідає за підготовку випічки для продажу покупцям . До їх обов'язків входить створення рецептів, замовлення інгредієнтів та координація графіків випічки для виробництва хліба, тортів, тістечок, пирогів, печива та інших товарів.

Що має вміти робити пекар?

Пекар здійснює процес приготування хлібобулочних виробів: готує сировину, замішує тісто, контролює процес бродіння опари та тіста, формує та випікає вироби, визначає готовність хліба у печі. Професійний рівень та коло обов'язків пекаря визначається присвоєною йому кваліфікацією та розрядом.