Скільки треба вимочувати гриби Горькушки?

Якщо для хвилі, груздів жовтого і справжнього термін вимочування 2 – 3 дні, то для гірки 5 – 6 днів. При вимочуванні гриби бажано тримати під гнітом, щоб вони були повністю занурені у воду. Навіть перед відварюванням радять цей гриб вимочувати кілька днів.

Чи можна їсти Горькушки?

Горька відноситься до умовно-їстівних грибів, тобто його можна вживати лише після попереднього відварювання у підсоленій воді. У кулінарії його використовують досить рідко, переважно грибники їх збирають для засушування, замочування чи маринування.