Чи потрібно чистити печериці перед тим, як смажити?

Перед жаркою печериці не миють, інакше вони вберуть зайву воду. Їх чистять за допомогою щітки, протирають вологою ганчірочкою, видаляють пошкоджені та потемнілі ділянки. Оброблені таким чином гриби виходять з красивою золотистою скоринкою та хрусткими.

Чи потрібно варити печериці перед тим, як смажити?

І все-таки, незважаючи на те, що печериці ростуть у чистому грунті, перед їх обсмажуванням слід відварити гриби..