Anthríscus cerefólium, сімейство Парасолькові) – це однорічна, трав'яниста, пряно-ароматична рослина, добре відома своїми кулінарними достоїнствами та лікувальними властивостями. У дикорослому вигляді зустрічається на більшій частині європейської території, Близькому Сході, Закавказзі, Середній Азії.29 серп. 2017 р.

Чим корисний кервель?

Користь та шкода Кервель містить вітаміни А, С, групи В, а також магній, калій, ефірну олію. Свіжа рослина сприяє зниженню тиску та покращує травні процеси. У помірних кількостях кервель буде корисним при захворюваннях печінки та подагрі.

Який смак у кервеля?

Кервель має солодкуватий анісовий запах, пряним солодкуватим, що нагадує петрушку смакомзавдяки чому широко використовується як прянощі. Кервель добре поєднується з багатьма травами, такими як естрагон, петрушка, базилік, і посилює їхній аромат у блюді. Збережена копія