Щоб яйця швидко та легко чистилися, опускайте їх у вже киплячу воду. А щоб шкаралупа не тріснула, попередньо потримайте яйця у теплій воді. При цьому, коли ви варите яйця в холодній воді та на повільному вогні, жовток залишається, як належить, у центрі. Коли кидаєте в киплячий окріп — вони крутяться і бовтаються.12 квіт. 2023 р.

Чому яйця погано чистяться?

Чому яйця погано чистяться – причини свіжість – щойно знесені та взагалі свіжі яйця чистяться гірше за ті, що кілька днів лежать у холодильнику; неправильне варіння – через різку зміну температур яйця теж можуть не хотіти "відставати" від шкаралупи.

Скільки потрібно тримати яйця у холодній воді?

Яйця готуються від 1¹⁄₂ до 3 хвилин, залежно від обраного способу варіння. Відразу після варіння покладіть яйця у крижану воду на 1-2 хвилини. Це зупинить процес приготування, а також полегшить видалення шкаралупи.