Готовим розсолом залийте сало і залиште при кімнатній температурі на пару днів. потім приберіть сало в холодильник ще на 3 – 4 дні. Приготоване таким чином сало можна зберігати в холодильнику прямо в розсолі протягом тривалого часу – воно завжди буде залишатися ніжним і смачним.