При правильній організації харчування протягом доби підліток повинен отримувати близько 500г вуглеводів. Значна частина мінеральних речовин, що надходять з їжею, використовується для росту кісток і утворення зубів. Найбільш багаті кальцієм і фосфором молоко, молочні продукти (особливо сир, сир) і овочі.