Лис 7, 2022adminМої знанняКожен полісахарид складається з мономера – α-глюкози. Ланки амілози і амілопектину з’єднані в ланцюжки за допомогою α (1 → 4) -глікозидними зв’язками. Молекула амілози має лінійну структуру, що складається з 200-1000 структурних одиниць.