час варіння свіжих печериць – 5-7 хвилин, але готувати ці гриби подібним чином зовсім необов’язково, адже вони не мають потреби в додатковій обробці перед відправленням в духовку як начинку. Крім того, вони втрачають свій смак при варінні, що позначиться і на результаті готування – піці.