Мої знання
В зерні містяться багато важливих вітаміни: Тіамін (В.), рибофлавін (В2), ніацин (РР), піридоксин (В6), токофероли (Е), пантотенова кислота та ін. Пігменти складають групу барвників. Вони беруть участь в обміні речовин рослині.