Який кунжут використовують для суші?
Обидва види однаково корисні і нічим не відрізняються за смаковими якостями. В Японії гома – японська назва кунжуту – широко використовується як для приготування ролів урамаки, але й приготування соусів та інших приправ.
Як смажити кунжут для суші?
При обсмажуванні кунжуту олія – не використовуємо.
- Прогріємо сковорідку
- Насипаємо трохи кунжуту, підлога сковорідки наприклад.
- Постійно перемішуємо до золотистого кольору.
- Як тільки ви побачили цей колір на кунжуті. Готово.
- Швидко знімаємо з плити та висипаємо в тарілку. Даємо охолонути