Коренеплоди турнепсу годяться для приготування гарнірів до котлет, баранини та свинини, салатів. Їх гасять і запікають. Перед використанням коренеплоди турнепсу обдають окропом, знімаючи таким чином гіркоту.

У чому різниця між бруквою та Турнепсом?

Турнепс відрізняється найбільшою скоростиглістю, вегетаційний період 60-100 днів, а у брюкви – 110-130 днів.. Турнепс і бруква — рослини помірно вимогливі до тепла, жару та нестачу вологи переносять погано. Найкраще розвиваються за температури 14…15°С.

Який смак у турнепсу?

Родич кормової ріпи та брукви, коренеплід відрізняється від них ніжним, при цьому злегка пекучий смаком. Турнепс належить до сімейства хрестоцвітих, має круглу, трохи сплюснуту форму. Зовні овоч нагадує ріпу, але ви завжди впізнаєте його за кольором: від білого до світло-фіолетового.