Якщо відчуваєте запах оцту або мочених яблук у вині, яке має відрізнятися свіжими ароматами, – вино слід вилити. Однак деякі вина спеціально піддаються окисленню, наприклад, херес. Відновлювальні реакції у вині призводять до утворення сполук із вмістом сірки та появи запахів скотарні.13 груд. 2019 р.

Як прибрати смак оцту з вина?

Для профілактики скисання необхідно використовувати водяний затвор і стежити за стерильністю. У не дуже запущених випадках можна спробувати приховати запах оцту у вині цукром або розбавляти напій перед вживанням водою чи соком. Збережена копія

Що робити, якщо вино перетворюється на оцет?

Оцтовокислі бактерії завжди присутні в винній заготівлі, що заброділа. Якщо у вині вже запущено механізм перетворення оцтового бродіння, то врятувати напій неможливо. Відновити вино, зберігши його якість, є невеликим шансом лише на початковій стадії процесу. Збережена копія