Щоб прискорити дозрівання знятих помідорів, Овочівники застосовують швидкий метод. дозрівання помідорів відбувається швидше (для почервоніння буде потрібно кілька днів), якщо зірвані зелені помідори розкласти в один ряд на столі і накрити теплою ковдрою.