Скільки солі на 2 літрові банки капусти?

Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу. У багатьох рецептах додають моркву.

Як можна заквасити капусту?

Як квасити капусту

1. Видаліть з капусти пошкоджене верхнє листя.
2. Загорніть у капустяний лист чорний хліб і покладіть на дно банки.
3. Тонко наріжте капусту …
4. Моркву натріть і смійте її з капустою.
5. Посипте все сіллю і перетріть руками – для соку.
6. Заповніть банки.
7. Закрийте банки та залиште в темному місці на добу