оскільки дайкон росте в землі, перш ніж чистити, Його потрібно обов’язково гарненько вимити з щіткою. І потім очистити за допомогою ножа. Є ще спеціальні ручні овочерізки, можна і тим, і іншим разом узятими. Овочерізку доповнює ніж.