Розрізані перчики викладіть на сухий лист так, щоб вони не торкалися одне одного, і сушіть в духовці при температурі 75 градусів близько 6 годин. Вимкніть духовку і залиште їх ще на кілька годин, можна навіть на ніч. 7. Подрібніть сушений перець в пластівці, використовуючи блендер, кавомолку або ж просто вручну.