Восьминога їдять вилкою та ножем, але його можна їсти і пальцями, якщо хочете.

Як є восьминога у ресторані?

Живого восьминога нарізають слайсами і їдять, поки м'язи молюска ще конвульсують. Популярні восьминоги на кухні Гавайських островів та середземноморській кухні. Їх додають до супів або роблять з ними бутерброди.

Як правильно їсти восьминога?

Для кулінарних цілей рекомендується купувати восьминогів з двома рядами присосок на щупальцях. Якщо присоски розташовані в один ряд – це не восьминіг, а мускусний спрут. Він теж їстівний, але м'ясо жорсткіше. Щупальці свіжого восьминога розслаблені, м'ясо щільне, шкіра без слизу. Збережена копія