Відзначу важливий момент: збирати торт краще в кільці на діаметр менше, ніж те, в якому пекли. Якщо використовуєте розсувне кільце – його необхідно трохи затягнути. Можна пекти у фіксованому кільці, а збирати в регульованому, підтягнувши його до потрібного розміру. Зручно збирати торт, проклавши краї ацетатної плівкою.

Як застелити кільце фольгою?

Дно робимо з фольги. Відрізаємо шматок фольги так, щоб його краї на кілька сантиметрів були більшими за діаметр форми (на 3-5 см). Якщо краю фольги занадто короткі, можна прокласти на дно додатковий лист. Щоб тісто не витекло, щільно защипуємо фольгу по всьому краю не допускаючи розривів та щілин. Збережена копія

Чи можна пекти в кільці для збирання торта?

Для чого обручки для випічки кондитеру Зараз поясню, чому пекти бісквіти в кільце без дна це зручно. По-перше, такі кільця досить високі, тому за один раз можна спекти високий бісквіт і розрізати його надалі на 4-5 коржів. Збережена копія