Скільки часу потрібно варити баранячу голову?

Підготовлену голову занурити в гарячу воду і варити протягом 2 1/2 – 3 годин при слабкому кипінні. За 30 хвилин до закінчення варіння додати сіль|соль|. Готову голову звільнити від шпагату та подати в цілому вигляді.

Чи можна їсти баранячу голову?

Смалахове – традиційна західно-норвезька страва з баранячої голови, що спочатку подавали перед Різдвом. Назва страви походить від поєднання норвезьких слів hove та smale.