Очищені горіхи, куплені в магазині, необхідно обов'язково перед вживанням промити теплою, але не гарячою водою. Потім їх слід просушити у природних умовах. Це стосується кеш'ю, арахісу, фундуку. Перед вживанням в їжу горіхи обов'язково потрібно промивати водою.13 Грудня. 2021 р.

Чому горіхи потрібно замочувати у воді?

Чому важливо замочувати горіхи? Вся справа в фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах, служить певним захистом плодів. Тому, щоб не було проблем із процесом травлення та горіхи засвоювалися кращеслід замочувати їх у воді.

Як очищають горіхи на виробництві?

У промислових масштабах після коління горіхи вирушають на аспірацію. Аспірація – це видалення пилу та дрібних частинок шкаралупи. Відбувається вона на спеціальних аспіраційних столах за допомогою інструментів для шпильки горіха.